Новый уникальный вкус сыра «Кронес» с мёдом и мятой представил «Молочный Мир» на «Сырном фестивале». Идеальный баланс вкуса и свежести, созданный для истинных гурманов.
– Мята и мёд – это традиционные белорусские продукты, именно поэтому это легло в основу создания этого сыра. Когда сразу его пробуешь, у тебя аромат мёда очень выразительный и слышен. А послевкусие – освежающий вкус мяты.
«Молочный Мир» представил в рекордной сырной тарелке 100 сортов сыра. Её площадь составила 20 квадратных метров. Она в точности повторила контур нашей страны. Глава области Юрий Караев вручил генеральному директору предприятия Марине Аникеевой памятный сертификат.
ОЛЬГА МИХНОВЕЦ, ПЕРВЫЙ ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА ОАО «МОЛОЧНЫЙ МИР»:
– Потребитель всегда выбирает традицию – мы никогда не оставляем это без внимания. Они хотят более широкую сырную тарелку с разными вкусами. Поэтому мы рассматриваем такие новинки с добавками: бескорковые, с трюфелем, с мёдом, с пажитником, с каштаном, с грибами, с лисичками, с клюквой – для каждого покупателя, и каждому хотим, чтобы понравилось. Сегодня мы представляем новинку – сыр «Кронес» с мёдом и мятой. Есть новый сыр «Бри Сале» – это новые технологии, бескорковые сыры, их надо обязательно попробовать.
После жители и гости города дегустировали сырные шедевры, наслаждаясь каждым неповторимым кусочком. Людей было так много, что свободное место казалось роскошью. Все стремились первыми оценить сыры.
– Вкусные-вкусные сыры. Особенно выдержанные – очень вкусные, нам очень понравилось. Чаще сыры «Маасдам» берём, но вот выдержанные сыры очень вкусные, очень понравились, будем брать.
Народная дегустация – площадка традиционная, где все желающие могут не просто попробовать сырные изыски, но и оценить каждый оттенок представленных сыров, а после и проголосовать. Ведь народное голосование – лучший показатель.
– Очень вкусные сыры: с фруктами, овощами, вином, вообще просто так. Особенно второй – очень интересное послевкусие, действительно, такое необычное.
– Очень вкусные сыры, мне, конечно, понравился второй, он больше похож на такой твёрдый выдержанный пармезан, и в конце – приятная кислинка. Очень хорошие сыры.
К слову, эти же образцы днём ранее оценивали и профессиональные дегустаторы. Эксперты вслепую изучили более 120 образцов. Триумфатором стал, конечно, сыр. Эта категория оказалась самой масштабной и объединила более 80 изысканных позиций.
МАРИЯ КЛИМОВА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ НАЧАЛЬНИКА ГЛАВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ:
– Радует то, что у наших предприятий повысилось качество молока. Очень высокое у нас сейчас, и добились таких результатов, что можно уже вырабатывать такие сложные сыры, как сверхтвёрдые, которые позволяют сырам созревать год и более. И у нас сегодня представлен сыр, у которого полтора года срок созревания. И также сыры типа «Маасдам» с пропионовокислыми бактериями, которые очень прихотливы при технологическом режиме обработки, при созревании и хранении.
Финальный штрих – торжественная церемония награждения победителей конкурса качества молочной продукции. По итогам предприятие «Молочный Мир» взяло 20 наград, пять из которых – золото. Среди них – сыр «Греческий», «Губерт», «ГороденЬ», «Пармезан де Люкс» и «Кронес» с белым трюфелем.
АЛЕКСАНДР ЯКОВЧИЦ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ МИНИСТРА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ:
– Я лично отдал бы все первые места всем нашим заводам. Молоко, сегодня на сцене было сказано, что это гордость Гродненщины. Это гордость нашей страны Беларуси. Мы в том году уже переработали свыше девяти миллионов тонн молока. Для того чтобы представить масштаб этой цифры, достаточно вообразить, что в день все наши заводы перерабатывают 25 тысяч тонн молока. Порядка 70% продукции молочной мы продаём в 60 стран мира. Я полагаю, что в этом году мы уже приблизимся к отметке только по молочной отрасли экспорта 4,5 миллиарда долларов. Это значимая цифра, и это действительно наша национальная гордость.
«Молочный мир» сегодня – один из лидеров отрасли. Только сыров в год производят 40 тысяч тонн. А «Сырный фестиваль» для наших производителей – хорошая мотивация раскрывать новые вкусы, чтобы расширить ассортимент и представить покупателям свою разнообразную сырную тарелку.
УНП500040357
Автор: Алёна Зотова
Оператор: Андрей Шаповалов
