В 18 школах области обнаружены серьезные недочёты:
• антисанитария: грязные пищеблоки, нарушения санитарных норм;
• неправильное хранение: продукты хранились с нарушением температурного режима;
• сломанное оборудование: неисправные плиты, печи, весы;
• посуда с дефектами: использование тарелок и инвентаря со сколами и трещинами;
• несоблюдение правил гигиены персоналом;
• отсутствие диетпитания: в некоторых школах не было организовано питание для детей, нуждающихся в диете;
• проблемы с документацией: упущения в работе бракеражных комиссий, отсутствие гигиенического обучения у некоторых сотрудников.
Отметим, что руководители школ и поставщики питания стараются улучшить ситуацию: проводят опросы родителей и учеников, корректируют меню.
