Летом стоит отказаться от употребления в пищу ряда продуктов – при неправильном хранении на них быстро размножаются бактерии, которые представляют опасность. В лидерах – мясо и морепродукты. Именно в них часто находят сальмонеллу и кишечную палочку. Наиболее опасными при нарушении технологии приготовления считаются консервы, колбасы, копчености и вяленая рыба. Они могут быть заражены бактерией, вызывающей ботулизм.
К слову, недавно 35-летний мужчина из Волковысского района был госпитализирован в реанимацию с диагнозом ботулизм. Четыре дня он лечился от отравления грибами, но обратился за медицинской помощью только при появлении серьезных симптомов: двоение в глазах, затрудненное глотание и дыхание. Кроме того, летом не исключены отравления молочными продуктами, сырами и яйцами. Хранить продукты, даже консервы, летом обязательно в холодильнике. Вне холодильника еду можно оставлять не более чем на два часа.
АНАСТАСИЯ КАЛИНИНА, ВРАЧ ОБЩЕЙ ПРАКТИКИ ГОРОДСКОЙ ПОЛИКЛИНИКИ №4 ГОРОДА ГРОДНО:
– Температурный режим позволяет наиболее быстро развиваться бактериям на поверхности продуктов, водоёмах на почве, поэтому риск заражения становится высоким. Обращаться к врачу следует, если вы заметили следующие признаки: тошнота, рвота, повышение температуры 37-38, диарея, схваткообразные боли в животе, слабость, тахикардия, снижение артериального давления.
Автор: Я. Мельниченко
Оператор: В. Мальцев