Ажиотаж среди покупателей сохраняется до сих пор. Приезжают с разными тарами: от 5-литровых бутылок до 60-литровых бочонков. Купить берёзовый сок можно в трёх точках: на рынке Южном, по адресу Индурское шоссе, 30, возле Гродненского лесхоза на Фестивальной, 16 а и в лесничестве в деревне Богушовка. Цена – 25 копеек за литр напитка.
НИКОЛАЙ ЯКИМОВИЧ, ЖИТЕЛЬ ГОРОДА ГРОДНО:
- Собираюсь 130 литров взять и собираюсь, во-первых, так закатать и у жены есть рецепт делать из сока квас, вот. Говорит, очень вкусный, её угощали, теперь есть рецепт, собираемся сделать. Первый год будет квас делать, а так мы вообще постоянно берём, сок примерно заготавливаем 130-150 литров. Делимся себе и детям. Во-первых, говорят, что он очень полезный, очищает как бы организм внутри, ну и так приятно, особенно когда вот весной, огород садишь, довольно тепло, то приятно холодненького с подвальчика взять и попить.
О полезных свойствах берёзового сока не перестают говорить, однако мало кто знает, как он заготавливается. Здесь специалисты придерживаются строгих правил: первым делом подготавливают участки для сбора лесного напитка. Особое внимание уделяют выбору берёз: для подсочки подбираются деревья диаметром от 20 сантиметров и шире. Это то, что касается технологии, но вот как много будет сока, и долго ли он будет идти – зависит лишь от погоды. В прошлом году, к примеру, в Гродненском лесхозе реализовали около 500 тонн напитка. Это поставки для предприятий и продажа частным лицам.
СЕРГЕЙ РУСАК, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА - ГЛАВНЫЙ ИНЖЕНЕР ГРОДНЕНСКОГО ЛЕСХОЗА:
- В связи с тем, что погода сейчас немножко ухудшилась, ночью заморозки, то сок идёт хуже, но с другой стороны, если такая погода продлится неделю-две, то сок будет растянут по времени, он будет больше идти по времени, дольше. И не будет так терять свои качества. Для примера вчера мы здесь продали 7 тонн сока, именно физлицам, возле лесхоза 6 тонн, сегодня вот уже, наверное, будет немного больше, сегодня, судя по очереди, мы продадим порядка 8 том вот здесь.
Корреспондент: Анна Соловей
Оператор: Василий Мальцев
