Дмитрий Гапоник с детства помогал маме на кухне. Потом начал готовить вместе с женой. А сейчас решил окончить профкурсы. За первый месяц учёбы мужчина узнал, как формировать идеальные сырники, правильно готовить картофель, а также научился эстетичной сервировке, которая обычно отходит на второй план. В свои 38 лет он вернулся к давней мечте стать поваром. В планах – овладеть навыками уже ресторанной кухни.
ДМИТРИЙ ГАПОНИК, УЧАЩИЙСЯ ГРОДНЕНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО КОЛЛЕДЖА ОТРАСЛЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ:
- Мы не изучали рыбу, как пример такой, потому что это уже 4-й разряд поварской, а я как рыболов-любитель имею дело с рыбой постоянно, для меня это не является каким-то таинством. Так как она рассчитана на более менее взрослых людей, у которых есть жизненный опыт, я думаю, программа курсов достаточна. Кому не достаточна, он может доучиться и усовершенствоваться всегда.
Одним из самых юных учеников стал Артём Адаменя, ему только 18. Парень решил следовать принципу: если заниматься любимым делом, то не будешь работать ни дня. Так он и попал на кухню. Верит, что не прогадал.
АРТЁМ АДАМЕНЯ, УЧАЩИЙСЯ ГРОДНЕНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО КОЛЛЕДЖА ОТРАСЛЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ:
- Всегда с первого раза не получится, нужно поопытнее быть, попробовать, получается, нет, там где-то подскажут.
Первый месяц учёбы больше теоретический, при этом включает 7 практических занятий, где учат готовить супы, блюда из овощей, круп, мяса, яиц и творога, холодные блюда и закуски, мучные изделия. И самое приятное – совместная дегустация.
ЕЛЕНА ЧАЙКО, ЗАВЕДУЩИЙ ЦЕНТРОМ КОМПЕТЕНЦИЙ ГРОДНЕНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО КОЛЛЕДЖА ОТРАСЛЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ:
- Приглашает на заочную форму обучения таких слушателей. Заочная форма обучения составляет 10 месяцев. Они получают диплом и профессию «Повар 4-го разряда», можно получить бесплатно, параллельно заниматься трудовой деятельностью. И дальше данный диплом позволит дальше продлить обучение. У нас и вторая ступень обучения, но если кто-то не пожелает, у нас ещё есть курсы повышения квалификации.
Чтобы поварам получить заветный разряд, необходимо сдать выпускной экзамен. Это теоретическая и практическая части.
ДАРЬЯ МЫШКО, КОРРЕСПОНДЕНТ:
- Ещё через два месяца эти повара получат квалификацию и смогут приступить к полноценной работе. В кафе, ресторанах, и столовых города появятся новые работники, которые накормят гостей вкусными блюдами.
На данный момент в службе занятости заявлено 3438 вакансий, из которых 2098 рабочей квалификации. И одной из самых востребованных позиций в этом году стали повара. Свыше 90 вакансий.
ЛАРИСА ЧЕКЕЛЬ, НАЧАЛЬНИК УПРАВЛЕНИЯ ПО ТРУДУ, ЗАНЯТОСТИ И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЕ ГРОДНЕНСКОГО ГОРИСПОЛКОМА:
- В 2023 году планируется открытие следующих курсов по профессиям: проводник пассажирского вагона, с гарантией последующего трудоустройства в Барановичский вагонный участок Барановичского отделения белорусской железной дороги; по профессии слесарь-сантехник, рабочий по комплексному обслуживанию и ремонту зданий и сооружений, маляр, облицовщик-плиточник с возможностью трудоустройства в УЖРЭП как Ленинского, так и Октябрьского района города Гродно; по профессии электрогазосварщик с дальнейшим трудоустройством.
Популярность и востребованность профессии растёт, поэтому и группы с каждым новым набором увеличиваются. К примеру, это одна из самых больших – 18 человек. Навыки, полученные здесь, можно использовать не только на работе, но и дома. Порадовав близких вкусными завтраками, обедами и ужинами.
Автор: Д. Мышко
Оператор: В. Мальцев
