К тесту у Ирины Шиманович свой особенный подход и такое же отношение. Кондитер 6 разряда больше 20 лет в профессии. В основном делает на заказ эксклюзивные торты, но сейчас трудится над куличами. Здесь производят продукцию, которую в другое время года не выпускают.

ИРИНА ШИМАНОВИЧ, КОНДИТЕР 6 РАЗРЯДА ПРЕДПРИЯТИЯ «ГРОДНОХЛЕБПРОМ»:

– Наш куличик вышел из печки, мы его остудили, и идёт процесс украшения. Мы украшаем мастичными цветочками и белой шоколадной глазурью. Уже второй праздник Пасхи у нас проходит и к каждому замесу мы относимся очень трепетно. С тестом надо дружить, с ним надо разговаривать, тогда всё получается и куличики такие пышные.

Время напряжённое, но радостное. Пасхальную выпечку создают на любой вкус, по рецепту, проверенному годами. Процесс налажен - за праздничные дни планируют приготовить около 60 тысяч куличей и кексов.

ЕЛЕНА ГЕРАСИМОВА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ НАЧАЛЬНИКА ЛАБОРАТОРИИ ПРЕДПРИЯТИЯ «ГРОДНОХЛЕБПРОМ»:

– Это может быть кекс в виде ягнёнка или в виде розы, а может быть традиционный кекс, который украшен молочной глазурь или фотопечатью. Причём фотопечать мы делаем сами на специальном оборудовании. Великолепные кексы, украшенные роскошными жемчужными шариками, зерновые и тоже, конечно, съедобные.

Сейчас идёт самая строгая неделя поста. Она завершится Святым Христовым Воскресением. Время молитвы и небольшая пауза в производстве - для важного дела.

– Благославляются и освящаются куличи сия, и окропление воды сие священное. Во имя Отца, и Сына, и Святого духа

Освящение – верхняя площадка духовной лестницы, по которой верующие поднимаются в течение всего Великого Поста. В канун Пасхи в цехах окропили святой водой производственную линию по изготовлению куличей и благословили тружеников.

ПРОТОИЕРЕЙ ВЛАДИМИР БОРИСЕВИЧ, КЛИРИК СВЯТО-ПОКРОВСКОГО КАФЕДРАЛЬНОГО СОБОРА ГОРОДА ГРОДНО:

– Кулич также является неким символом воскресшего нашего Господа, Иисуса Христа, который невидимо присутствует в доме верующей семьи. Есть люди, которые в эти праздничные, пасхальные дни работают, есть люди, которые опасаются из-за эпидемиологической ситуации прийти в храм Божий, некоторые по причине своей болезни также не могут посетить храм, поэтому мы с вами совершили чин освящения куличей и у каждого из таких людей, кто не сможет быть на богослужении и освятить свои праздничные приношения, на лавках магазинов есть возможность приобрести освящённую пасхальную снедь.

И не только. «Гроднохлебпром» выпускает пироги с самыми разными начинками – мак, корица, киви, лимон. Пекут пряники, делают шоколадную колбасу на основе сахарного печенья собственного производства. И, конечно, торты, среди которых есть интересные новинки, например, на основе сырного крема или сметаны с мёдом. Всё самое свежее можно купить в фирменных магазинах предприятия. Кроме того, на Ольшанке работает пекарня. Ассортимент в «Хлебнице» широкий – от кукурузного хлеба и сырных палочек, до пончиков и пирожных.

ТАТЬЯНА КИРИЙЧУК, ЗАВЕДУЮЩИЙ ПЕКАРНЕЙ «ХЛЕБНИЦА»:

– Пользуется популярностью вся продукция «Гроднохлебпрома». Наши покупатели почувствовали вкус и разницу между другими производителями и нашим производством. + Поступает с завода всё свежее, с хорошим качеством, которое отслеживает наша лаборатория и мы открываем двери с нашей выпечкой. У нас даже соседи, со второго этажа мальчик лет 13 приходит и говорит - я слышу по запаху, вы испекли кукурузный хлеб.

А ещё здесь предлагают пиццу, сладкие пироги и пироги с сыром и шпинатом, хот-доги. Можно взять с собой или перекусить прямо на месте.

КСЕНИЯ АНТЮШИНА, ЖИТЕЛЬ ГОРОДА ГРОДНО:

Заходим почти каждый день, так как ребёнок мой неподалёку ходит в сад, и просит вкусняшек. Всегда всё свежее, вкусное. + Пряники, хлебушек, сырные палочки, готовую продукцию. По выходным иногда на пиццу приходим. Очень вкусная пицца, пироги.

Кофейня работает ежедневно с 10 утра до 9 вечера по адресу улица Огинского, 19. Кстати, сеть пекарен в Гродно планируют расширять. Ещё одна «Хлебница» откроется в Грандичах уже летом.