Уже ставший традиционным Фестиваль сыра в Гродно проводится двенадцатый раз. В этом году рекордным стало не только количество участников — их 20, но и число представленных на конкурс образцов сыра, к слову, их 114. Профессиональным жюри, а также народным голосованием были определены те продукты, которые особенно отличаются своим неповторимым вкусом и ароматом.

Аромат, твердость, послевкусие — на выбор лучшего сыра влияет каждый компонент. Критериев очень много, и какой сыр особенно понравится гродненцам, можно только догадываться.

АНДРЕЙ ЛАПТЕВ, ЖИТЕЛЬ ГОРОДА ГРОДНО:

— Я люблю выдержанные сыры, пармезан очень вкусный, на самом деле Гродненский очень хороший, 12 месяцев, есть 6 месяцев, но он не такой крепкий. Безлактозный на вкус реально неотличим от обычного. Наверное, любители, у которых непереносимость есть — это хороший сыр. Этот такой средненький, нейтральный, лёгкий сыр, который с тыквенными семечками, но мой любимый — этот.

Народное голосование — лучший показатель. На дегустации представлен широкий ассортимент сыра. Особенно быстро разлетались группы полутвёрдых и твёрдых, многие выделяют и креативные эксклюзивные варианты с различными наполнителями.

ЮЛИЯ ПАВЛЕЧКО, ЖИТЕЛЬНИЦА ГОРОДА ГРОДНО:

— Мы попробовали сыр, сыр с клюквой, сыр с тыквой. Нам понравился с тыквой. Мы обязательно приобретём себе такой домой. 

Каждый раз специально к фестивалю разрабатываются новинки, которые удивляют всё более необычными сочетаниями и вкусами. Так, например, совершенно новый уникальный вкус придумали специалисты «Молочного мира» — сыр с грибами и каштаном.

ЮЛИЯ АРЛУКЕВИЧ, ПРЕДСТАВИТЕЛЬ ДЕГУСТАЦИОННОЙ ПЛОЩАДКИ "СЫРНОГО ФЕСТИВАЛЯ":

— У нас на дегустации представлено около десяти видов сыра. За два часа нашей дегустации съедено уже около 15 килограммов сыра. За весь день это число в разы увеличится. Основные виды сыра — это «Кронес» с жареными лисичками, «Гродненская вежа», «Губерт», а также наш новый сыр «Кронес» с грибами и каштаном.

Сырный жульен в запечённом картофеле, драники-лаваш с сырным фондю и творожные клёцки с карамельным соусом — всё это названия блюд, которые может приготовить у себя на кухне каждая хозяйка с помощью продукции «Молочного мира».

ЕВГЕНИЙ ПАСКАЛ, ШЕФ-ПОВАР:

– Сыр с белым и чёрным трюфелем, сыр с пажитником. Я думаю, что сейчас я буду использовать сыр с каштаном; это всегда сливки для приготовления мороженого: 33% для мороженого, 20% для различных соусов. Я провожу огромное количество мероприятий и взаимодействую с большим количеством людей; все выделяют, как номер один, продукцию «Молочного мира». Продукция прогрессирует, всегда развивается, очень классная, начиная от дома и заканчивая всеми своими мероприятиями. Я всегда использую продукцию «Молочного мира».

Приготовление изысканных блюд собственными руками захватило гостей праздника на несколько часов. Но результат того стоил — гастрономическое удовольствие с ошеломительным сливочным сырным вкусом. И, конечно, дегустация только что приготовленных блюд вызвала жгучий ажиотаж как у тех, кто внимательно наблюдал за процессом, так и у тех, кто принимал в нём участие.

ЕЛЕНА ИВАНЧЕНКО, ЖИТЕЛЬ ГОРОДА ГРОДНО:

– Вы знаете, блюда замечательные, потому что их едят; если бы они не елись, значит, было бы плохим. А сколько людей, посмотрите, прямо хотят скушать это замечательное блюдо.

ОКСАНА ГРЕЦКАЯ, ЖИТЕЛЬ ГОРОДА ГРОДНО:

– Было готовить очень интересно, увлекательно; я мешала, там у меня чуть-чуть выпало, потому что очень много было всего. Очень интересно, вкусно всё пахло, очень вкусно всё выглядело; мне было очень интересно, а блюдо очень вкусное. Я ещё хочу, но очень много будет, потому что всем же должно хватить. 

Подводя итоги, в конкурсе качества компания «Молочный Мир» завоевала ведущее количество наград: 20 призовых мест из 41 возможного, из 13 номинаций — 8 первых мест! Среди них — сыр «Греческий», «Гродненская Вежа», «Городенъ», «Грана Пармезано» и «Кронес с белым трюфелем», а также нежный мягкий взбитый сливочный сыр, творог безлактозный диетического лечебного питания «Active Protein» и крем Творожный «Ежевика». Отдельно стоит отметить номинацию «Лучшая новинка», где было представлено 27 образцов — и снова победу одержал «Молочный Мир» с протеиновым сырком Active Protein.

Автор: О. Чеберяко
Оператор: В. Мальцев