К празднику Пасхи на предприятии «Гроднохлебпром» по традиции начинают готовиться заранее. Инна Ситникова рассказывает, что каждый год вместе с другими специалистами до мелочей продумывают рецептуру, вкусовую составляющую, дизайн и упаковку каждой выпечки.

ИННА СИТНИКОВА, ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ ОАО «ГРОДНОХЛЕБПРОМ»:

– Мы проводили дегустации, мы изучали покупательский спрос, обсуждали наши изделия, которые уже полюбились покупателям и думали, чтобы новенькое положить на полку. И результат нашей работы – это 17 видов пасхальной продукции. 

Частичка души – основной и самый важный ингредиент каждого кулича, делится Татьяна Рыбакова. Она работает здесь уже 15 лет и уверяет, что секретная формула их продукции кроится в искренности и любви к своему делу.

ТАТЬЯНА РЫБАКОВА, МАШИНИСТ ТЕСТОРАЗДЕЛОЧНЫХ МАШИН БУЛОЧНОГО ЦЕХА ПРЕДПРИЯТИЯ «ГРОДНОХЛЕБПРОМ»: 

– Сначала замешивается тесто, потом расформировывается, выпекается и дальше мы уже с девочками приступаем к украшению: украшаем глазурью, посыпаем красивым сахарам, украшаем яичками, клюквами. Секрет – это душа, любовь к своему делу, к тому, что ты делаешь. Это очень важно, потому что если нет души, любви к своему к своему производству, к своему делу, то ничего не получится. 

Чтобы выпечка получились идеальной, используют только натуральные продукты. Каждый вид кулича со своей изюминкой, креативом, необычной начинкой и посыпкой. Пышный и нежный крафин с соблазняющим ароматом сдобы и корицы  –  одна из самых популярных новинок.

СВЕТЛАНА ПОТЕХИНА, НАЧАЛЬНИК БУЛОЧНОГО ЦЕХА ПРЕДПРИЯТИЯ «ГРОДНОХЛЕБПРОМ»: 

– Три вида графина: с грецким орехом и корицей, крафин с клюквой и сухими духами и крафин с маком. То есть крафин – это такой своеобразный кулич, это гибрид круассана и мафина. Печется в форме для куличей, но очень вкусное сдобное тесто, переслоенное с начинками и пряностями. 

И булочный, и кондитерский цех работаю сейчас в усиленном режиме. Ведь на полках магазинов появятся не только ароматные куличи, но и пасхальные сладости: пышные пироги, маленькие булочки с посыпкой, кексы и имбирные пряники со съедобной фотопечатью, которая приводит в восторг самых маленьких клиентов «Гроднохлебпром».

ТЕРЕЗА ЛУПАЧИК, НАЧАЛЬНИК КОНДИТЕРСКОГО УЧАСТКА ПРЕДПРИЯТИЯ «ГРОДНОХЛЕБПРОМ»: 

– На ровне с куличами популярностью и спросам также пользуются наши торты на основе сметаны, творога, творожного сыра. Сладости мучные ручной работы такие, как орешки с вареной сгущенкой, грибочки по-домашнему, шишки с шоколадной начинкой. 

Важной традицией на предприятии в канун православной и католической Пасхи – освещение всей выпечки святой водой.

ПРОТОИЕРЕЙ ВЛАДИМИР БОРИСЕВИЧ, НАСТОЯТЕЛЬ ХРАМА СВЯТИТЕЛЯ НИКОЛАЯ ЧУДОТВОРЦА ГОРОДА ГРОДНО:

– Любое изделие, которое изготавливается человеческими руками, оно имеет непосредственную связь и с самим Богом, потому что человек – это венец творения Бога. Поэтому это как цепочка, которая переходит от творца к своему созданию: непосредственно, к человеку. И любое дело, которое изготовит человек, если оно освещено, оно приносит большую радость. Как бы мы сказали современным языком: заряжает позитивом, заряжает благодатью Божьей. 

Священнослужители и православной, и католической церквей читают молитву вместе с работниками предприятия, наделяя каждый кулич особым, священным смыслом. Обряд прошёл во всех частях предприятия, где создают пасхальную выпечку, а также священнослужители не оставили без внимания лакомства, которые уже представлены на прилавках фирменного магазина предприятия «Хлебнiца». Такой подход к реализации продукции даёт возможность людям, которые по разным причинам не смогли попасть в храм, купить пасхальную выпечку и разделить ее за праздничным столом по всем канонам католицизма и православия.

АНДЖЕЙ ЯТКОВСКИЙ, НАСТОЯТЕЛЬ ПРИХОДА ПРЕСВЯТОГО ИСКУПИТЕЛЯ ГОРОДА ГРОДНО:

– Тое, што Пан Езус узяў хлеб у свае рукі, перамяніў і даў хлеб дзелючыся са сваімі вучнямі, даў, каб дзяліцца з іншымі. Праца чалавека і блаславенне Божае - гэта ежа, гэта тое, што дае жыццё, каб чалавек меў сілы ісці далей. І вось хлеб – гэта жыцьцё, якое Езус дае нам. Жыццё, каб мы былі шчаслівымі.

Первые покупатели уже делятся своими приятными впечатлениями и отмечают, что выпечку предприятия «Гроднохлебпром» покупают не первый год. Все потому, что она отличается своей свежестью и разнообразностью выбора.

ЕКАТЕРИНА БАРАНОВА, ЖИТЕЛЬ ГОРОДА ГРОДНО: 

– Выбор очень большой , очень большой выбор. А самое главное: здесь очень приятно покупать, потому что хорошие и замечательные продавцы. Что-то посоветуют, что-то предложат, поэтому мы и ходим в этот магазин часто.

Напоминаем, первая партия к Воскресению Христову уже на прилавках магазинов. Специалисты предприятия уверены, что пасхальная продукция «Гроднохлебпрома» наполнит дом атмосферой праздника и тепла.

Автор: У. Матюто

Оператор: А. Шаповалов

УНП500024239