Евгений Стецкий обожает готовить. Для него кондитерство – это не просто профессия или хобби, а настоящее призвание. Глаза горят, а руки делают – вот девиз будущего мастера самых вкусных десертов. Евгений в каждое блюдо вкладывает частичку души, так, по мнению парня, пирожное становится привлекательнее и вкуснее.
ЕВГЕНИЙ СТЕЦКИЙ, УЧАСТНИК ОБЛАСТНОГО КОНКУРСА «PROFSKILLS BELARUS»:
– В детстве я очень много любил готовить с родителями, с бабушкой, дедушкой. Потом пошел учиться на повара в колледж и понял, что очень хорошо получается готовить, и решил поучаствовать в этом конкурсе, посмотреть: достоин ли я чего-то? Я считаю, что мое призвание быть поваром, потому что очень люблю готовить, очень трудолюбивый и много фантазии.
Аккуратность и полная концентрация – главное преимущество Анастасии Ракуть. Она считает, что залог успеха хорошего кондитера – точное следование рецепту и проработка всех деталей. Девушка рассказывает, перед приготовлением десерта важно выстроить точный план действий, не отвлекаться на конкурентов, верить в себя и свои силы.
АНАСТАСИЯ РАКУТЬ, УЧАСТНИК ОБЛАСТНОГО КОНКУРСА «PROFSKILLS BELARUS»:
– Сегодня, когда я пришла на конкурс, я не волновалась, я была настроена, что у меня все получится, я справлюсь и победа за мной. Придя на конкурс, нам сказали, что делать: нам объяснили все6 модули. Я преступила к печенью, приступила к муссовому пирожному и изомальту. Начала делать все по порядку со всех модулей.
Конкурс состоит из 4 модулей: муссовый десерт, фигурки из мастики, изготовление печенья и скульптура из изомальта. Основная тематика – космос. То есть каждое блюдо юных кондитеров отражала атмосферу, красоту и эстетику вселенной и космического пространства.
УЛЬЯНА МАТЮТО, КОРРЕСПОНДЕНТ:
– Самое креативное задание в этом конкурсе – это создание фигурок из мастики. Их вес должен составлять от 80 до 100 грамм. Самое важное в этом деле для конкурсантов проработать все детали и принести десерт вовремя на стол, чтобы члены жюри успели его попробовать.
На выполнение всех заданий у ребят – 6 часов. Это с учетом времени на дегустацию каждого десерта. Если блюдо не получилось, подгорело, и не представлено на оценку жюри в срок – про первое место можно забыть. Независимые эксперты оценивали строго, но объективно. Они судили десерт не только по вкусу, но и смотрели на внешний вид, креативность подачи, соответствие выбранной тематик и эстетичность.
ЕЛЕНА ГОРБАЧ, НЕЗАВИСИМЫЙ ЭКСПЕРТ ОБЛАСТНОГО КОНКУРСА «PROFSKILLS BELARUS»:
– Вообще это, наверное, один из самых важных конкурсов, которые есть в системе профтехобразования, потому что это конкурс рабочей профессии. И дети, участвуя в этих конкурсах, несомненно, повышают свой профессиональный уровень. Участвуя и работая на площадках, они, наверное, тоже получают опыт общения со своими соперниками. И видят, на каком этапе они сейчас находятся и в чем им нужно подтягивать свое профессиональное мастерство.
Первое место члены жюри присудили Анастасии Ракуть. Она очаровала мастерством в сфере кондитерства, вниманием к деталям и любовью к своему делу. Девушка перешла на следующую ступень конкурса, и покажет свои навыки и умения уже на Республиканском соревновании «ProfSkills Belarus».
Корреспондент: У. Матюто
Оператор: В. Мальцев
Звук: А. Ефимов
Монтаж: Д. Кухарчик
