Они готовили национальные блюда из местных продуктов. К слову, к этому стремятся многие рестораны: удивить гостей вкусной, простой и главное – знакомой едой.
Команда аграрного университета долго не думала и решилась на драники с грибами. Будущий инженер-технолог Яна любит готовить. В меню есть и драники, поэтому трудностей в конкурсе девушка не ждёт.
ЯНА ВОЙТЮК, УЧАСТНИК МОЛОДЕЖНОГО КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА «СМАК БЕЛАРУСІ»:
– Всё-таки картошка выделяет сок. Когда ты готовишь тесто для драника, там могут быть сложности с тем, что оно будет очень жидким. Но с этим легко справиться. Меня бабушка учила с мамой готовить. Я так: на глаз, запомнила и сделала.
Тем временем, команда медиков, подсчитав все калории, решила, что полезнее картошка с мясом. Они трудились над колдунами. Александр планирует связать свою жизнь с кардиологией, но уже сейчас лечит сердца своей семьи творожными шариками. Это его фирменное блюдо. А в конкурсе у каждого своя задача.
АЛЕКСАНДР ПОТАПЧИК, УЧАСТНИК МОЛОДЕЖНОГО КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА «СМАК БЕЛАРУСІ»:
– Соотношение продуктов, на самом деле, хорошее, то есть соблюдаются белки, жиры, углеводы. Это самое главное для человека. И сама калорийность, чтобы не перебрать и недобрать, чтобы всё было по энергетической стороне хорошо.
Всего участвует шесть команд: по две от каждого университета Гродно. Купаловцы, к примеру, решили сделать клёцки. Ещё в списке – мочанка с блинами. Все блюда разные и способности участников тоже. На всё – максимум полтора часа. Более того, организаторы – БРСМ – предоставили продукты, а аграрный университет – кухонное оборудование. Повара взяли с собой вдохновение.
АНДРЕЙ ЕСИН, ПЕРВЫЙ СЕКРЕТАРЬ ГРОДНЕНСКОГО ОБЛАСТНОГО КОМИТЕТА БРСМ:
– Очень многое можно почерпнуть этим конкурсом. Это любовь к своей родной земле, то, что действительно нас кормит. Мы проводим наш конкурс в Гродненском аграрном университете, где будущие аграрии получают свои специальности и будут развивать аграрно-промышленный комплекс.
Жюри – молодые люди и преподаватели аграрного университета. Оценивали оригинальность рецепта, технику приготовления, презентацию блюда и, разумеется, вкусовые качества.
ВАЛЕРИЯ УСТИНОВА, ЧЛЕН ЖЮРИ МОЛОДЕЖНОГО КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА «СМАК БЕЛАРУСІ»
– Для меня важно оформление блюда, чтобы хотелось его попробовать, хотелось оценить вкус, чтобы вкус соответствовал данному блюду.
Лучшей стала одна из команд медицинского университета. Такой конкурс в Гродно провели впервые. И судя по горящим глазам участников и заинтересованному взгляду организаторов, на кухне будут собираться часто. Ведь это то самое место, где происходят самые важные диалоги и открытия.
Я. Мельниченко
В. Мальцев
А. Лобадин
Д. Кухарчик
