До Нового года остаётся три недели. И пока кто-то в поисках изысканных нарядов и необычных подарков, хозяйки уже вовсю начинают продумывать свой праздничный стол. Фронт работы предстоит немалый.
ОЛЬГА БУЛАЙ, ЖИТЕЛЬ ГОРОДА ГРОДНО:
- Как встретишь Новый год, так его и проведёшь, надо чтобы на новогоднем столе было всё, по возможности. Каких-то особых разносолов не планирую, но, конечно же, побаловать себя чем-то вкусным, фруктами обязательно, обязательно овощной салат это будет, типа греческий, обязательно бутерброды будут, с красной рыбой, это же праздник, правильно? Конечно, хочется свежие продукты всегда, поэтому что-то покупается заранее, какие-то фрукты смотришь всегда, чтобы они сохраняли свою кондицию.
Это первое и, пожалуй, самое важное условие при покупке продуктов – они должны быть свежими. Также стоит смотреть на внешний вид и, конечно, маркировку.
- Маркировка пищевой продукции в обязательном порядке должна содержать информацию о наименовании продукции, о дате изготовления, сроке годности, условиях хранения и о составе.
Покупать продукты эпидемиологи советуют только в установленных местах: в торговых центрах, магазинах и на разрешённых рынках. Важная пометка: на качество товара влияет температура хранения. Если она ниже нуля – те же овощи и фрукты подмерзают, а значит, портятся гораздо быстрее. Во время приготовления блюд нужно придерживаться элементарных правил безопасного питания – соблюдать чистоту рук и мест приготовления, придерживаться качественной термической обработки продуктов.
ТАТЬЯНА ХАРТАНОВИЧ, ЗАВЕДУЮЩИЙ ОТДЕЛЕНИЕМ ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ ГРОДНЕНСКОГО ЗОНАЛЬНОГО ЦЕНТРА ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ:
- Подавать блюда к праздничному столу необходимо после их приготовления. Либо, если вы готовите их заранее, охладите и храните в холодильном оборудовании. Заправлять салаты соусами, майонезами, необходимо только перед их подачей на стол. И помните, пожалуйста, что в заправленном виде салаты даже в холодильном оборудовании могут храниться не более 6-12 часов, если они заправлены майонезом, и не более 18 часов, если они заправлены маслами.
Корреспондент: Анна Соловей
Оператор: Елизавета Демчук
