Качество подсолнечного масла напрямую зависит от качества семян подсолнечника, условий и сроков их хранения до переработки. Некачественное сырьё, устаревшие хранилища и производственные линии, несоблюдение процессов производства являются причинами получения масла низкого качества, которое может быть выдано за высококачественное. Наиболее распространённым видом фальсификации подсолнечного масла, как и в целом растительных масел, является его ассортиментная фальсификация, характеризующаяся пересортицей таких масел или подменой одного вида масла другим. Например, рафинированное дезодорированное подсолнечное масло сорта «Премиум» может быть заменено на масло высшего или первого сорта. А ценные виды масел, к которым относятся подсолнечное, оливковое, кукурузное, рыжиковое масла, подменяются рапсовым, хлопковым и другими.

ВАЛЕНТИНА ЛОГИНОВА, ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСПЕКТОР ОТДЕЛА ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТНОЙ ИНСПЕКЦИИ ГОССТАНДАРТА:

- Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное высшего сорта «Кубанская марка», изготовитель «Кубанская Продуктовая Компания» Российская Федерация, и масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное сорта «Премиум» торговой марки «Советское», изготовитель «БАЗИС Плюс», Российская Федерация,  не соответствует заявленным сортам. По результатам испытаний образцов указанных масел установлено превышение  показателя «анизидиновое число», который характеризует свежесть растительных масел, почти в два раза, что является нарушением технического регламента таможенного союза и требований ГОСТа по техническим условиям подсолнечного масла и свидетельствует о фальсификации продукции.