Работу подобных организаций в санэпиде контролируют постоянно. Всё потому, что от соблюдения санитарно-эпидемиологических мер зависит здоровье потребителей. А потому качеству реализуемой пищевой продукции должно уделяться особое внимание. На практике же есть мелкие нарушения, так или иначе, есть, и в основном – типовые. Например, в 55, 5% проверенных объектов общественного питания и в 60% торговых объектах установлены факты реализации и хранения пищевой продукции с истёкшим сроком годности, без наличия маркировки.
ТАТЬЯНА ХАРТАНОВИЧ, ЗАВЕДУЮЩИЙ ОТДЕЛЕНИЕМ ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ ГРОДНЕНСКОГО ЗОНАЛЬНОГО ЦЕНТРА ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ:
– Имели место такие нарушения, как несоблюдение условий хранения пищевой продукции, в том числе температурного режима, не содержание в чистоте помещений и оборудования, а также нарушение поточности при производстве кулинарной продукции. По результатам мониторинга изъяты из обращения 470 килограмм пищевой продукции с истёкшим сроком годности и без маркировки, субъектом хозяйствования направлены рекомендации по устранению нарушений, за повторное нарушение санитарно-эпидемиологических требований виновные лица и юридические лица привлечены к административной ответственности.
За этот год уже два юридических лица за подобные нарушения привлечены к ответственности, ещё один факт несоблюдения установленных норм пока находится на рассмотрении. Во все торговые объекты, где были найдены нарушения впервые, гигиенисты вернутся вновь и проверят выполнение всех рекомендаций.
Корреспондент: Анна Соловей
Оператор: Андрей Шаповалов
