Шницель или, например, куриные биточки с сыром. Словом, гарниры, мясо, холодные закуски, напитки и даже полезный фастфуд вполне могут быть в школьном меню. Уже не первый год в городской гимназии старшеклассников кормят по системе питания «шведский стол».
Мария Ненартович учится в 10-м. К таким обедам привыкла и давно оценила принцип быстрого и полезного перекуса. На линии нет ничего вредного, зато всё вкусно.
МАРИЯ НЕНАРТОВИЧ, УЧАЩИЙСЯ ГРОДНЕНСКОЙ ГОРОДСКОЙ ГИМНАЗИИ ИМЕНИ А.И. ДУБКО:
- Шведский стол гораздо удобнее, чем комплексный обед либо завтрак. Потому что у тебя есть выбор, можешь выбрать по предпочтениям. У кого-то, например, аллергия есть, лично у меня на сладкое. И я понимаю, что вреда не будет для здоровья, знаю, что выберу то, что мне нравится. Чаще всего, наверное, буду брать блины. Мои одноклассники тоже берут блины, лаваш с сыром и колбасой.
Ассортимент и правда широкий. При этом спрос есть. Такая система пришлась по вкусу школьникам. За три перемены через шведский стол проходят 450 человек.
ЕЛЕНА БЕРЕЖНАЯ, КОРРЕСПОНДЕНТ:
- В обеденное время в столовой аншлаг. Несмотря на такое количество желающих подкрепиться, порций хватит на всех. Технологи разрабатывают для учащихся сбалансированный рацион, меню обновляется каждый день. Есть несколько видов салатов, горячее, фрукты, напитки. Выбор большой, качество соответствует.
Кстати, в этом году в гродненской городской гимназии решили провести эксперимент. Теперь шведский стол готовят не только для учащихся с 8 по 11 классы, но и для тех, кто помладше.
ЮЛИЯ АНИСИМОВА, ДИРЕКТОР ГРОДНЕНСКОЙ ГОРОДСКОЙ ГИМНАЗИИ ИМЕНИ А.И. ДУБКО:
- Мы внедрили шведскую линию с 6 класса. Эксперимент считаю удачным, потому что мы видим, что дети, имея возможность выбора тех блюд, которые им нравятся, съедаю всё полностью. Тем самым минимизированы отходы, дети довольны, родители довольны. Ну и мы, как администрация, тоже довольны.
Перенять опыт коллег решили и в Витебской области. Специальная комиссия заглянула на обед в городскую гимназию, чтобы посмотреть, как организован процесс, узнать мнение школьников и алгоритм оформления нужных документов.
МАРГАРИТА ВАРАВА, НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ПО ОБРАЗОВАНИЮ УШАЧСКОГО РАЙИСПОЛКОМА ВИТЕБСКОЙ ОБЛАСТИ:
- Мы под впечатлением, мы только начали изучение, но у нас уже есть мысли, есть предпосылки, внедрить именно этот метод в нашем регионе, в нашей школе. У нас городская школа одна, поэтому будем стараться внедрить.
Времена, когда родители платят за школьные завтраки и обеды, а дети не съедают порции пора оставлять в прошлом.Схема шведского стола уже работает в 13 учреждениях образования Гродно.К 1 декабря такой вариант питания появится в 39 школе.
АНДРЕЙ СЕМАНЧИК, НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ОБРАЗОВАНИЯ ГРОДНЕНСКОГО ГОРИСПОЛКОМА:
- Мы постепенно возвращаемся к тому былому шведскому столу, который был у нас ранее. И мы прекрасно видим то, что на сегодняшний день это работает, работает качественно и самое главное, что дети с удовольствием съедают всю продукцию, которую им предлагают на пищеблоке. Ребята имеют возможность выбрать блюдо, которое им по вкусу и самое главное, это каждый повар вместо меня скажет, это чистая тарелка на столе.
В начале следующего года шведский стол откроют ещё в 4 учреждениях образования областного центра. Осталось закупить технологическое оборудование и организовать линию раздачи для столовых.
Автор: Елена Бережная,
Оператор: Андрей Шаповалов
